آلمانیانواع کیککیک و شیرینیکیک و شیرینی

طرز تهیه داچ بیبی

طرز تهیه داچ بیبی

داچ بیبی نوعی پنکیک آلمانی بزرگ، خوشمزه و خیلی نرمه و ظاهر بی نظیرش آب دهان هرکسی رو راه میندازه!
این پنکیک رو می تونید توی هر زمان از سال و به عنوان صبحانه، نهار، شام و حتی دسر درست کنید.
این غذا هیچ محدودیتی نداره.
اگه از من بپرسید میگم آماده سازی سریع قسمت مورد علاقه این پنکیک هست، چون در کمتر از نیم ساعت این خوشمزه روی میز غذای شماست.

مواد لازم

🔹تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
🔹شیر ۲/۳ پیمانه
🔹آرد چند منظوره ۱/۲ پیمانه
🔹نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
🔹عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
🔹کره بدون نمک ۳ قاشق غذاخوری
🔹کره بدون نمک ذوب شده ۱ قاشق غذاخوری
🔹آبلیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری
🔹پودر قند ۱ قاشق غذاخوری
🔹تمشک تازه ۳ پیمانه

طرز تهیه داچ بیبی

طرز تهیه داچ بیبی

طرز تهیه

مرحله اول:

فر را گرم کنید.
پیش از هر کاری فر را روشن کنید. دمای فر را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتی گراد) قرار دهید.
اگر فر به اندازه کافی داغ نباشد نتیجه کار آنطور که باید خوب نخواهد شد.

مرحله دوم:

مواد داچ بیبی را مخلوط کنید.
تخم مرغ ها، شیر، شکر، آرد، عصاره وانیل و نمک را در مخلوط کن بریزید.
چند پالس بزنید تا جایی که تمامی مواد به خوبی در هم حل شوند.
مایع پنکیک باید صاف و یکدست باشد و آرد در آن گوله نشود.
پالس زدن را تا جایی ادامه دهید که مایع یکدست و روان شود.

مرحله سوم:

پنکیک را بپزید.
در مواد اولیه ۳ قاشق غذاخوری کره به دمای محیط رسیده داشتید.
این کره را در ماهیتابه مناسب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید.
وقتی حباب هایی در کره ظاهر شد خمیر داچ بیبی را وسط ماهیتابه بریزید ولی آن را در کره هم نزنید.
همین که مواد پخش شد ماهیتابه را به فر منتقل کنید تا کاملا بپزد، پف کند و طلایی شود.

مرحله چهارم:

تزئین و سرو کنید.
بعد از حدود ۲۰ دقیقه پنکیک شما حاضر است.
کره ذوب شده را با برس آشپزی روی آن بمالید، سپس آبلیمو تازه را نیز ۹روی پنکیک پخش کنید.
که می خواهید داچ بیبی را سرو کنید تمشک را روی پنکیک قرار دهید و پودر قند را روی آنها بپاشید.

مزیت این نوع پنکیک در آن است که به صورت یک تکه آماده می شود و دیگر لازم نیست مدت طولانی پای گاز بایستید و پنکیک ها را دانه دانه آماده کنید.
کافی است داچ را برش بزنید و میل کنید.

نکات

_برای تهیه این پنکیک از ماهیتابه نچسب استفاده کنید.

– به جای تمشک می توانید از توت فر نگی، شاتوت یا هر میوه دیگر استفاده کنید.

– از آنجا که مواد داچ بیبی شامل شیر و تخم مرغ است ماندگاری زیادی ندارد، نهایتا می توانید آن را ۵ روز در یخچال نگهداری کنید؛
اما بهتر آن است که همان لحظه آماده شدن مصرف شود.

– مواد پنکیک را می توانید ۲ ماه در فریزر نگهداری کنید، اما بافت پنکیک قطعا یکسان نیست.

– برای گرم کردن مجدد این پنکیک آن را برش زده و در ماکروویو یا فر قرار دهید تا گرم شود.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا