طرز تهیه جوجه ترکی
جوجه کباب برای بعضی از افراد، غذایی لذیذ و خوشمزه است که حتی فکر کردن به آن، انسان را وسوسه می کند
و برای برخی دیگر تنها یاد آور یک غذای رژیمی و خشک بوده که فقط در صورت اجبار مایل به انتخاب آن هستند.
مواد لازم
🔹سینه مرغ۲ عدد کامل
🔹پیاز ۱ عدد بزرگ
🔹ماست پرچرب۴ قاشق غذاخوری
🔹رب گوجه فرنگی۱ قاشق چایخوری
🔹آب لیمو ترش۲ قاشق غذاخوری
🔹پودر سیرنصف قاشق چایخوری
🔹پودر پیاز نصف قاشق چایخوری
🔹پودر پاپریکانصف قاشق چایخوری
🔹پودر تخم گشنیز نصف قاشق چایخوری
🔹پودر زیره نصف قاشق چایخوری
🔹اورگانو نصف قاشق چایخوری
🔹سماق نصف قاشق ایخوری
🔹جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
🔹فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
🔹نمک ۱ قاشق چایخوری
🔹روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه جوجه ترکی
طرز تهیه
ابتدا یک عدد از پیازها را به صورت خلالی خرد می کنیم و داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.
در ادامه ماست پرچرب را به همراه رب گوجه فرنگی و آب لیمو ترش سپس روغن زیتون را به همراه پودر سیر، پودر پیاز،
پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، سماق،جعفری و مقداری فلفل سیاه و نمک به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم،
سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
در ادامه گوشت مرغ را به صورت جوجه کبابی خرد می کنیم و به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم، سپس با دیگر مواد به خوبی ترکیب می کنیم
حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود.
سپس مرغ ها و لیمو را به سیخ کرده و آن را کبابی کنید یا در فر قرار دهید اگر از فر استفاده میکنید ،
سینی فر را کمی چرب می کنیم و سیخ های کباب را داخل سینی فر می چینیم.
در ادامه روی سینی فر را با فویل آلومینیومی می پوشانیم و چند سوراخ روی فویل ایجاد می کنیم، سپس درون فر قرار می دهیم تا کباب اماده شود.
پس از گذشت ۱۵ دقیقه سینی فر را خارج می کنیم و فویل آلومینیومی را از روی سینی باز می کنیم.
در ادامه از آبی که زیر کباب ها جمع شده است با قاشق روی کباب های می ریزیم و مجددا درون فر قرار می دهیم تا کباب ها رنگ بگیرند.
در پایان به جوجه کباب سماق اضافه کنید و آن را به همراه نان یا برنج سرو می کنید. نوش جان
