آشپزیغذا های مدرن

طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده

ماکارونی خوشمره به سبک ایرانی خیلی راحت تهیه می شود و مواد لازم آن هم بسیار ساده هستند

به همین خاطر هم از آن دست غذاهایی حساب میشود که در وقت و امکانات کم هم میتوانیم به سراغش برویم.

مواد لازم

🔹ماکارونی رشته ای خام ۳۰۰ گرم
🔹گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
🔹رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
🔹پیاز ۱ عدد
🔹پودر آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری
🔹زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه ماکارونی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه

مرحله اول:

داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

مرحله دوم:

پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند.

میتوانید به دلخواه رشته  های ماکارونی را نصف کنید یا آنها را به طور کامل در آب جوش بریزید.

اگر آنها را کامل ریختید و بخشی از ماکارونی بیرون از آب ماند بعد از ۳۰ ثانیه میتوانید
به راحتی با فشار کفگیر آنها را به داخل قابلمه فرو ببرید.

پس از ۵ – ۷ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.

مرحله سوم:

پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
وقتی پیاز نرم شد کمی زردچوبه به آن اضافه کنید.

مرحله چهارم:

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. اجازه بدهید.
۶-۸ دقیقه به تفت دادن روی شعله ملایم ادامه دهید تا گوشت کاملاً پخته شود.

در ادامه نمک ، فلفل  و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
۲-۳ دقیقه تفت بدهید تا رب هم سرخ شود و طعم بهتری پیدا کند.

مرحله پنجم

ته قابلمه مقداری روغن بریزید و آن را با سیب زمینی های حلقه شده یا نان بپوشانید.
مقداری ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن مقداری از مایه بریزید
( ۲-۳ لایه به همین صورت  ادامه بدهید و داخل قابلمه را پر کنید ).

لایه آخر را با ماکارونی پوشش دهید و پودر آویشن را روی آن بپاشید ، در قابلمه را بگذارید
و با حرارت کم اجازه دهید به مدت ۳۵ – ۴۵ دقیقه ماکارونی دم بکشد.

پس از پخت غذا را از روی حرارت بردارید، در قابلمه را بردارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید
تا ماکارونی کمی خنک شود سپس در ظرف مورد نظر برگردانید یا در بشقاب بکشید.

ماکارونی دمی را به همراه سس گوجه فرنگی، ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا