شیرینی شاه پسند
شیرینی شاه پسند یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم شیرینی شاه پسند
- آرد سفید: ۱۰۰ گرم
- آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- پودر هل :½ قاشق چایخوری
- زرده تخم مرغ :۱ عدد
- روغن صاف قنادی: ۱۰۰ گرم
طرز تهیه شیرینی شاه پسند
مرحله اول
برای تهیه شیرینی شاه پسند خوشمزه در ابتدای کار زرده تخم مرغ را به همراه روغن مایع و پودر هل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون کاسه الک کرده و با دور تند همزن برقی هم می زنیم.
مرحله دوم
زمانی که مخلوط زرده تخم مرغ سفید رنگ شد، مواد خشک را ۲ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه می افزاییم، سپس با لیسک به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیر درون کاسه جمع شود. حالا خمیر به دست آمده را ۲ مرتبه چرخ می کنیم.
مرحله سوم
در ادامه خمیر را درون یک کیسه فریزر گذاشته و به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم. ۱۰ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر، فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.
مرحله چهارم
حالا درون سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و با روغن مایع کمی چرب می کنیم، سپس از خمیر به اندازه گردوی درشت جدا کرده و با فاصله از هم درون سینی می چینیم و سینی را طبقه میانی فر می گذاریم.
مرحله پنجم
در ادامه اجازه می دهیم شیرینی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا خنک شوند.
مرحله ششم
پس از خنک شدن شیرینی ها روی آنها را به شکلات بنماری شده آغشته کرده، سپس روی آنها را به دلخواه با شکلات چیپسی، پودر پسته، گل سرخ و پودر نارگیل تزیین کرده و به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.
