کاپ کیک شکلاتی
کاپ کیک شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی درست می شود.
مواد لازم کاپ کیک شکلاتی
- تخم مرغ :۱ عدد
- روغن مایع: ⅓ لیوان
- شیر: ½ لیوان
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- شکر :½ لیوان
- پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای :⅓ لیوان
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- آرد: ۱ لیوان سرخالی
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه کاپ کیک شکلاتی به روش خانگی در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
حالا مواد درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرمی و کش دار شود، سپس روغن مایع و شیر را به کاسه اضافه کرده و با دور تند در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله سوم
حالا بیکینگ پودر و پودر کاکائو را درون کاسه الک کرده و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم. در ادامه شکلات تخته ای را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود، سپس به کاسه می افزاییم.
مرحله چهارم
در این مرحله آرد را ۳ مرتبه الک کرده و به کاسه می افزاییم، سپس با لیسک به صورت دورانی به یک سمت می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود. حالا دو سوم کاغذهای کپسولی را با مایه کیک پر می کنیم.
مرحله پنجم
در ادامه کاغذهای کپسولی را درون یک سینی مناسب می چینیم، سپس سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کاپ کیک ها به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان آنها را تست می کنیم.
مرحله ششم
برای این منظور یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کاپ کیک ها فرو برده و خارج می کنیم. در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود آنها کاملا پخته اند، سپس آنها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم خنک شوند.
مرحله هفتم
در این مرحله کاپ کیک ها را با شکلات ذوب شده و شکلات چیپسی تزیین کرده، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت کاپ کیک ها را به همراه چای تازه دم یا قهوه سرو می کنیم. نوش جان.
