خوراک مرغ خامه ای
خوراک مرغ خامه ای یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که با مواد و رسپی های مختلفی پخته می شود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سینه مرغ: ۶۰۰ گرم
- قارچ: ۴۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- آرد :۲۰ گرم
- آب مرغ: ۲ پیمانه
- خامه صبحانه: ۱ پیمانه
- سیر: ۴ حبه
- پیاز: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک مرغ خامه ای
مرحله اول
برای تهیه خوراک مرغ خامه ای خوشمزه در ابتدای کار سیر و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده و درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس روغن زیتون را به تابه اضافه کرده و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
مرحله دوم
حالا سیر و پیاز را تفت می دهیم تا سبک و کمی طلایی شوند، سپس سینه مرغ را به صورت نواری نازک برش زده و به تابه اضافه می کنیم. در ادامه سینه مرغ را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ داده و سرخ شوند.
مرحله سوم
حالا قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس کرده و زمانی که گوشت مرغ سفید شد به تابه اضافه می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم قارچ کاملا سرخ شده و آب میانی بافتی اش تبخیر شود، سپس یک قابلمه روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله چهارم
در این مرحله کره را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم کره ذوب شود، سپس آرد را به کره اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. در ادامه آب مرغ را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم
زمانی که گلوله های آرد باز شد، خامه و سس خردل را به قابلمه اضافه می کنیم و بلافاصله قابلمه را از روی حرارت برداشته و به خوبی هم می زنیم تا سس کاملا ترکیب و یکدست شود. در ادامه سس را به تابه اضافه می کنیم.
مرحله ششم
در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم سینه مرغ درون سس بماند تا کاملا پخته و سس غلیظ شود. زمانی که گوشت مرغ کاملا پخته شد، تابه را از روی حرارت بر می داریم.
مرحله هفتم
حالا خوراک مرغ خامه ای را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس به دلخواه مقداری جعفری خرد شده به عنوان تزیین روی آن می ریزیم. در نهایت خوراک مرغ خامه ای را به همراه پوره سیب زمینی سرو می کنیم. نوش جان.
