سالاد لوبیا قرمز
سالاد لوبیا قرمز یکی از انواع سالادهای های محبوب بین المللی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- لوبیا قرمز: ۱ لیوان
- سیب زمینی: ۲ عدد متوسط
- کاهو: ۱ عدد کوچک
- خیارشور: ۸ عدد
مواد لازم سس سالاد
- ماست چکیده :۴ قاشق غذاخوری
- شوید خشک: ۱ قاشق چایخوری
- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز
مرحله اول
برای تهیه سالاد لوبیا قرمز مجلسی در ابتدای کار لوبیا قرمز را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و تا یک بند انگشت بالاتر از سطح آن آب اضافه کرده و اجازه می دهیم یک شب خیس بخورد تا نفخش گرفته شود.
مرحله دوم
پس از اینکه نفخ لوبیا گرفته شد، آنرا می شوییم و به همراه ۴ لیوان آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم و اجازه می دهیم لوبیا قرمز به مدت ۲ ساعت بپزد.
مرحله سوم
در همین حین سیب زمینی ها را به همراه ۲ لیوان آب به قابلمه ای دیگر اضافه کرده و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها به مدت یک ساعت بپزند. پس از اینکه لوبیا و سیب زمینی پختند، آنها را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم تا خنک شوند.
مرحله چهارم
در این مرحله سیب زمینی و خیارشور را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به همراه لوبیا درون کاسه سالادخوری می ریزیم. در ادامه برگ های کاهو را از هم باز کرده و پس از شستشو به صورت متوسط خرد کرده و به کاسه می افزاییم.
مرحله پنجم
حالا برای تهیه سس، ماست چکیده را به همراه سس مایونز، شوید خشک، آب لیمو ترش تازه و مقداری نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه جداگانه می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم تا بافت مواد یکدست شود.
مرحله ششم
در این مرحله سس را به کاسه سالاد اضافه کرده و مواد را به آرامی زیر و رو می کنیم تا تمام قسمت هایشان به سس آغشته شود. در نهایت روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و تا زمان سرو در یخچال قرار می دهیم.نوش جان.
