فلافل گوشت
فلافل گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی پرطرفدار است که با رسپی های متنوعی درست می شود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- نخود: ۱۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۲ حبه
- سیب زمینی: ۱ عدد کوچک
- فلفل دلمه ای سبز: ¼ فلفل دلمه ای
- جعفری: ۱ کاسه کوچک
- بیکینگ پودر :۱ قاشق چایخوری
- نمک، فلفل سیاه و پاپریکا: به مقدار کافی
- پودر سیر، پودر تخم گشنیز و زردچوبه: به مقدار کافی
طرز تهیه فلافل گوشت
مرحله اول
برای تهیه فلافل گوشت خوشمزه در ابتدای کار نخود را شسته و درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم نخود به مدت ۲۴ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد و نفخ آن به حداقل ترین حد ممکن برسد.
مرحله دوم
پس از گذشت این زمان نخود را آبکشی کرده و درون غذاساز می ریزیم، سپس کمی میکس می کنیم تا نخود خرد شود. در ادامه سیب زمینی را به همراه فلفل دلمه ای، سیر و پیاز به صورت درشت رنده می کنیم.
مرحله سوم
حالا مواد رنده شده را به همراه جعفری و مقداری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر تخم گشنیز و زردچوبه به غذاساز اضافه کرده و به خوبی میکس می کنیم تا مواد کاملا پوره و حالت خمیری شکل پیدا کند.
مرحله چهارم
در ادامه مواد فلافل را به همراه گوشت چرخ کرده و بیکینگ پودر درون یک کاسه مناسب ریخته و با دست به خوبی ورز می دهیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند. حالا از مواد به اندازه یک نارنگی جدا می کنیم.
مرحله پنجم
در ادامه فلافل ها را به صورت دلخواه فرم داده و درون یک سینی می چینیم، سپس به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. پس از گذشت این زمان فلافل ها را درون مقداری روغن سرخ می کنیم. نوش جان.
